心得

    九大程序書是參考衛生福利部食品藥物管理署中央廚房式 餐飲製造業建立 HACCP 系統參考手冊，但真正的計畫書沒上面那麼簡單，只是讓大家有概念，格式是用複製的，排版很奇怪請見諒，然後文件紀錄的編號因為這是用舊版的法規製作的，所以那些是錯的，如果有機會上課的話，編號需要自己改。