9-1 衛生管理程序書

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制定日期	2015/03/30	文件名稱	文件編號: G-2-1
制定單位	HACCP 管制小組	衛生管理標準作業程序書	版次： 1.0	頁次：

1. 目的：為建立本單位中央廚房適當之工作環境及使相關之設備、人員符合製程操作要求之件，參考衛生福利部食品藥物管理署(TFDA)食品良好衛生規範之規定訂定本作業程序，以為本單位中央廚房施行衛生管理之依據。